為了給員工提供一個更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問題,本年度行政部將對食堂進行全面改造。
首先,目前食堂存在的問題如下:
1、食堂公共區(qū)域及操作間墻面多年未粉刷,墻面因氣候原因出現(xiàn)了翹皮和生霉的現(xiàn)象,看上去極為不美觀,并且墻面暗沉有臟跡。
2、包間墻面也比較陳舊,裝修簡單,配件不專業(yè),需要整修。
3、食堂操作間物品堆放太多,布局不合理不美觀。
4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取,使用不衛(wèi)生。
5、菜系板不明顯,每日菜系大家很少注意。
6、廚師服裝不夠?qū)I(yè),廚師打菜沒有帶口罩。
7、食堂所采購菜價普遍漲幅,需增加采購成本價。
8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上,雜亂堆放、無規(guī)則,并且侵占桌面無法利用桌面用餐。
9、食堂多油漬,桌面、擺放物品難擦洗。
10、牙簽、抽紙雜亂放置。
11、窗口左側(cè)員工自帶的食品雜論放置,看著不美觀。
這是目前食堂存在的一系列問題,根據(jù)以上問題,結(jié)合公司實際情況,將對食堂進行如下改造:
1、食堂用餐區(qū)域及操作間墻面進行重新粉刷。預(yù)計報價如下: 需粉刷面積:公共用餐區(qū)域
操作間區(qū)域
包房區(qū)域
①用料費:
?、谌斯べM:
?、蹠r限:
2、包間進行重新粉刷并修建墻圍,桌布更換、燈飾更換,桌面配置花束。預(yù)計報價:圍墻墻紙面積及報價
桌布報價
燈飾報價
花束報價
3、操作間進行整理,建立倉儲間,建立食堂原料使用明細。
4、采購筷子消毒機、米桶、放置架等配件。
預(yù)計報價:①筷子消毒機(一般筷子盒30元,不銹鋼紫外筷子消毒盒80元,全自動高溫臭氧消毒機300元)
?、诿淄?00元
?、鄯胖眉芄咀栽?。
5、采購新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預(yù)計報價100元
6、統(tǒng)一服裝,服裝上標志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預(yù)計報價100元
7、申請?zhí)嵘藘r。
8、添置箱包物品放置柜。
9、購買安利多功能清潔劑。預(yù)計報價50元
10、食堂放置抽紙、牙簽供用餐員工使用,并放置在打菜窗口左側(cè)。
11、將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。
以上是有關(guān)食堂整改的主要方案,整體報價按照咨詢價格制定,可能跟實際情況有所差距,屬正常情況。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作也是關(guān)系到員工健康的頭等大事,行政部今后會更加努力完善食堂各項工作,使我公司食堂管理能上一個新的臺階。
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