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茉莉花茶是怎么做出來的?

來源:九壹網(wǎng)
?茉莉花茶是怎么做出來的?

茉莉花茶是我國特有的香型茶,是一種再加工茶葉。其可分為:茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、梔子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金銀花茶等。但以目前市場上來說茉莉花為住,玉蘭花次之,還有少量的各種鮮花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我國茉莉花茶中的佳品,約于明朝年間已開始發(fā)展,據(jù)史料記載,福建在宋代時已栽種茉莉花,并以它作窨制花茶的原料。

福建茉莉花茶是以烘青綠茶、玉蘭鮮花打底,配以茉莉鮮花,按配花量、窨次,加工生產(chǎn)的。福建茉莉花等級茶主要以烘青茶坯為主。還有以炒青、龍井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精針茶王、白牡丹、銀針、毛峰等各種工藝茶窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬茉莉清香型,純正福建茉莉花茶香氣清雅,濃郁而不帶刺激感,馥郁芬芳,鮮靈持久,富有茉莉鮮花之香感,口感柔和,茶味醇和含香,湯色黃綠澄明,為其他花茶所不及的。

其茶葉可分為等級茶和特種花茶(或以窨次劃分)。等級茶一般是指烘青綠茶和玉蘭、茉莉鮮花作原料,有一窨一提、兩窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶。特種花茶是指經(jīng)過四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序,利用名優(yōu)綠茶及工藝茶和優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花做原料,精心加工窨制的茉莉花茶。

茉莉花茶主要銷往我國的華北、東北、華東等地,目前全國各地均有銷售,而且年銷量逐年大幅增長。

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