專利名稱：鹽漬洋薊制作工藝專利類型：發(fā)明專利發(fā)明人：羅國添
申請?zhí)枺篊N03150269.5申請日：20030723公開號：CN14800A公開日：20040310
摘要：本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)，特別是一種鹽漬的蔬菜及其生產(chǎn)工藝。本發(fā)明鹽漬洋薊，是以洋薊花苞為原料制作的食品，制作工藝流程主要包括分選、切削、護色、殺青、冷卻、加鹽和檢測等工藝。本發(fā)明工藝用料科學(xué)、配比合理、工藝先進、方法簡便、成本低廉，且營養(yǎng)豐富，色澤好，香脆可口。
申請人：昆明英之源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
地址：650217 云南省昆明市國家經(jīng)濟開發(fā)區(qū)科技創(chuàng)新園B21號
國籍：CN
代理機構(gòu)：中科專利商標代理有限責(zé)任公司
代理人：周國城
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