楊梅泡酒怎么泡?有什么功效與作用?

1、用谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能

2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風(fēng)內(nèi)動等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅等法治療。

3、注意事項 治療本病的藥酒，以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動等證。

由于楊梅每年都在六月左右集中上市。為了能在楊梅季節(jié)過后還能吃到楊梅，人們又想到了把洗凈、瀝干的楊梅丟入最好的谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒中，做成楊梅酒，等到過了楊梅的季節(jié)，再端出來喝，泡制楊梅酒就成了一種民間傳統(tǒng)。那么在泡制楊梅酒的過程中有哪些注意事項呢？楊梅酒又有哪些功效和作用呢？下面簡單為大家介紹一下。

楊梅泡酒怎么做？下面是制作比例方法

【泡酒原料】楊梅2000克、50-60度谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒3000ML、冰糖600克。

【制作方法】

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈; 2、稱取600克冰糖備用;

3、選用濃香型釀造谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒; 4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干; 5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中; 6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入谷養(yǎng)康無添加泡酒專用

酒，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒要沒過楊梅1-2公分;

8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處;

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了;泡酒之家網(wǎng)提醒您，飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。

楊梅酒的做法注意事項

1、楊梅、谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒和冰糖沒有固定的比例(初學(xué)者可按4:5:1的比例制作)，但谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

2、個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅;如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。

3、楊梅泡酒用什么谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒好呢？要選用52度-60度左右的濃香型釀造谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒。度數(shù)也不宜過低，容易壞。

4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質(zhì)也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒涮一下，以起到消毒的作用。

5、制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風(fēng)處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。

6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀制15-25天(盡量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味)。 四種果酒泡制方法

楊梅酒的制法

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。

原料

新鮮楊梅、白酒、冰糖 做法

1.挑選飽滿健康的楊梅果粒，摘去葉子和果蒂；

2、清洗楊梅并瀝干，洗完后可以用白酒過一遍；

3、酒和楊梅的比例是【1：1】，按照一層楊梅一層冰糖的順序鋪

放在容器里加入白酒，用保鮮膜封口放置兩到三個月就可以喝了。

? L2 青梅酒的制法

? 青梅酒可以清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏

季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）。

原料

新鮮青梅 1kg（注意要七八成熟的） 冰糖 200g～500g 白酒 1.8升

一個可密封的容器 做法

1、將新鮮青梅泡上6～8小時

記：青梅不能搓洗，只能用干凈的濕毛巾抹干凈

2、擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切3、把青梅和冰糖交替放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以后注入白酒。

4、耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

? L3 獼猴桃酒的做法 ? 獼猴桃富含維生素

C和維生素E，具有很強的抗氧化作用，不僅

能夠預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有定的改善功效。

原料

獼猴桃、白酒 做法一

1、首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分； 2、不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中； 3、注入白酒，酒必須沒過獼猴桃； 4、放置1個月左右即可飲用。

做法二

1、用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分； 2、將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封； 3、每日振搖三次，浸泡30天后； 4、去渣后即可飲用。

? L4 櫻桃酒的做法

? 櫻桃號稱“果中之珍”，有豐富的營養(yǎng)?，F(xiàn)代研究表明，櫻桃中

所含豐富花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效。痛風(fēng)或關(guān)節(jié)炎病人，常吃櫻桃能起到消腫、減輕疼痛作用。

櫻桃泡酒，宜選擇糧食發(fā)酵酒，像紹興黃酒、高梁酒等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放幾個月不會變質(zhì)。

原料

櫻桃 500克 冰糖 200克 52度以上的白酒 500克 做法

1、櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

2、以一層櫻桃，一層白糖的方式放入廣口瓶中； 3、倒入白酒，然后封緊瓶口，放置于陰涼處；

4、靜置浸泡三個月，即可開封濾渣裝瓶飲用。