食材準(zhǔn)備
餃子粉適量,豬肉末300克,鮮蝦仁少許,韭菜200克,雞蛋1個(gè),姜末適量,鹽,雞精,料酒,香油,糖適量。
方法步驟
1、餃子粉放入適量鹽,加入水揉勻成團(tuán)后蓋濕布醒半小時(shí);
2、豬肉中加入姜末,多次的加入少許水,攪拌直至上勁;
3、然后加入雞蛋,適量鹽,糖,雞精和料酒攪拌均勻;
4、然后加入適量香油拌勻,放入蝦仁洗凈,切粒,加入豬肉末拌勻;
5、將韭菜切碎后與肉餡混合攪拌均勻,面團(tuán)分成小劑搟成圓皮;
6、將餡料包入皮中,鍋中水煮開加鹽,下餃子煮熟即可。
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