一、選址。選擇面南背北、避風向陽處，要求排灌方便，陽光充足。池塘寬3米，深1-1.2米，長度可根據(jù)場地大小而定。池底用水泥灌漿，以不漏水為原則，池對角設(shè)進、排水口，池底要北高南低，以利于排灌。池塘周圍用富含腐植質(zhì)的疏松沙質(zhì)土壤，以便于水蛙產(chǎn)卵。池塘中間建高于水面0.2米的平臺一個，保持濕潤，池底放些石塊和樹枝供水怪棲息。二、水質(zhì)。水質(zhì)是水蛭生存的主要條件。人工養(yǎng)殖的水蛭密度較大，在飼養(yǎng)過程中需要經(jīng)常換水，并防止化肥、農(nóng)藥的污染，尤其是7-8月的高溫季節(jié)，更要保證進出水口暢通，水質(zhì)清新和要有一定的溶氧量。

三、種蛭的選擇。種蛭要求個體肥大，以每條12克以上為好，要求活動力較強，體表光滑，顏色鮮艷無傷痕，放養(yǎng)密度為每畝20-25千克（2000-2500條）。四、孵化。水蛭一般在11℃以上繁殖產(chǎn)卵，經(jīng)16-25日孵出幼蛭。產(chǎn)卵期池塘附近要保持安靜，以免驚動產(chǎn)卵的水蛭，造成空卵繭。孵化期避免在平臺上走動，以免踩破卵繭。孵出的幼蛭3天后可自行采食河蚌、螺螄的血液，因此要投放充足的飼料，一般為每千條水蛭投放20千克螺螄、河蚌，每周投喂一次禽畜的血塊，供其自由采食。但要注意隨時清理血渣及其他剩余食物．以保持水質(zhì)的清潔。

五、越冬。水蛭的耐寒能力較強，一般不易被凍死。自然條件下，氣溫低于10℃時就會停止攝食．鉆入泥中越冬。人工養(yǎng)殖可在池塘四周遮蓋稻草等物保暖，協(xié)助水蛭自然越冬。也可以將育種水蛭集中在塑料薄膜棚內(nèi)越冬，半月投喂一次飼料，待溫度稍有回升，即可交配產(chǎn)卵。

六、天敵與疾病的防治。水蛭的天敵主要有田鼠、蛙類、黃鼠狼、蛇等，可采用微電網(wǎng)防治及工具誘捕。一般情況下，水蛭的生命力較強，基本無疾病，只要水源不被化肥、農(nóng)藥及鹽堿性溶液污染，保持進出水口通暢，食物新鮮，及時清除飼料殘留物，經(jīng)常換水就能養(yǎng)好水蛭，反之則可能會發(fā)生皮膚病和腸道病。

如何防范水蛭的天敵

水蛭的天敵主要有老鼠、蛇、螞蟻、水蜈蚣等動物。

一、老鼠

老鼠是水蛭的主要天敵，常會大量吞食水蛭，尤其水蛭在岸邊活動時，因失去了防御能力而被鼠吞食。

防治方法

方法一：密封養(yǎng)殖池，加固四周防逃設(shè)施，防止老鼠入內(nèi)。

方法二：在池塘四周撒滅鼠藥，下捕鼠夾，安裝電動捕鼠器。方法三：可以養(yǎng)貓，因為貓不吃水蛭。二、螞蟻

螞蟻出現(xiàn)的原因是餌料的氣味引入，或土中帶入。螞蟻主要危害正在產(chǎn)卵的種水蛭和卵繭。

防治方法

方法一：土壤消毒?？捎酶邷鼗蛱柶貢瘢蛴冒俣練⑾麥缥浵佅x卵。方法二：防逃網(wǎng)外周圍撒施三氯殺蟲酯等。

方法三：用氯丹粉與防逃網(wǎng)外的粘土混合均勻，防止螞蟻進入。三、蛇和水蜈蚣

蛇和水蜈蚣有時可以吞食水蛭。

防治方法用棍子、魚網(wǎng)將池塘內(nèi)的蛇清除凈，加固防逃網(wǎng)，防止蛇類進入。在進水口處安裝鐵網(wǎng)、尼龍網(wǎng)，以免水蜈蚣隨水進入池塘。

水蛭的采收與加工

水蛭俗稱螞蟥。其體內(nèi)含有水蛭素、肝素、抗血栓素?？捎糜谥委熜哪X血管疾病、無名腫痛、腫瘤，是我國傳統(tǒng)名貴的中藥材，主產(chǎn)山東、安徽、江蘇等省，其他省均有少量產(chǎn)出。近些年由于缺口大、行情好、價洛高，每當夏秋兩季水蛭成熟季節(jié)各地都在采收，但由于采收與加工技術(shù)難以過關(guān)，造成采收量少、加工質(zhì)量差、效益不理想。因此，不少藥農(nóng)詢問水蛭的采收與加工技術(shù)，現(xiàn)簡要介紹如下，供參考。

一、采收一年可采收2次，第一次在6月中下旬，將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售；第二次在9月中下旬。水蛭的捕撈有多種方法，除用網(wǎng)捕外，還可采用以下4種簡便易行的方法。

1.竹篩收集法：用竹篩裹著紗布、塑料網(wǎng)袋，中間放動物血或動物內(nèi)臟，然后用竹竿捆扎好后，放入池塘、湖泊、水庫、稻田中，第二天收起竹篩，可捕到水蛭。

2.竹簡收集法：把竹筒劈開兩半，將中間涂上動物血，將竹筒復(fù)原捆好，放入水田、池塘、湖泊等處，第二天就可收集到水蛭。

3.絲瓜絡(luò)捕捉法：將干絲瓜絡(luò)侵入動物血中吸透，然后曬（烘）干，用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊，次日收起絲瓜絡(luò)，就可抖出許多水蛭。

4.草把捕捉法：先將干稻草扎成兩頭緊中間松的草把，將動物血注入草把內(nèi)，橫放在水塘進水口處，讓水漫漫流入水塘，4~5小時后即可取出草把，收取水蛙。

二、加工1.生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸掛在陽光下暴曬，曬干即可。

2.水燙法：將水蛭洗凈放入盆內(nèi)，倒入開水，熱水浸沒水蛭3厘米為宜，20分鐘后將燙死的水蛭撈出曬干。如果第一次沒燙死，可再燙一次。

3.堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時放入器皿內(nèi)，上下翻動水蛭，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小后，再洗凈曬干。

4.灰埋法：將水蛭埋入石灰中20分鐘，待水蛭死后篩去石灰，用水沖洗，曬干烘干。還可將水蛭埋入草木灰中，30分鐘后待水蛭死后，篩去草木灰，水洗后晾干。

5.煙埋法：將水蛭埋入煙絲中約30分鐘，待其死后再洗凈曬干。

6.酒悶法：將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內(nèi)，將其淹沒，加蓋封30分鐘，待水蛭醉死后撈出，再用清水洗凈，曬干。

7.鹽制法：將水蛭放入器皿內(nèi)，放一層鹽放一層水蛭，直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭曬干即可。

8.攤晾法：在陰涼通風處，將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板、木板等處，晾干即可。

9.烘干法：有條件者可將處死的水蛭洗凈后采用低溫（70℃）烘干技術(shù)烘干。加工質(zhì)量的好壞決定水蛭售價的高低。加工后的商品水蛭應(yīng)是扁平的紡錘形，背部稍隆起腹面平坦，質(zhì)脆易斷，斷面有膠質(zhì)似的光澤，顏色黑褐色。水蛭干品易吸濕、受潮和蟲蛀，應(yīng)裝入布袋，外用塑料袋套住密封，掛在干燥通風處保存待售。

藥用水蛭的采收與加工

1.生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸掛在陽光下暴曬，曬干即可。

2.水燙法：將水蛭洗凈放入盆內(nèi)，倒入開水，熱水浸沒水蛭3厘米為宜，20分鐘后將燙死的水蛭撈出曬干。如果第一次沒燙死，可再燙一次。

3.堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時放入器皿內(nèi)，上下翻動水蛭，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小后，再洗凈曬干。

4.灰埋法：將水蛭埋入石灰中20分鐘，待水蛭死后篩去石灰，用水沖洗，曬干烘干。還可將水蛭埋入草木灰中，30分鐘后待水蛭死后，篩去草木灰，水洗后晾干。

5.煙埋法：將水蛭埋入煙絲中約30分鐘，待其死后再洗凈曬干。

6.酒悶法：將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內(nèi)，將其淹沒，加蓋封30分鐘，待水蛭醉死后撈出，再用清水洗凈，曬干。

7.鹽制法：將水蛭放入器皿內(nèi)，放一層鹽放一層水蛭，直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭曬干即可。

8.攤晾法：在陰涼通風處，將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板、木板等處，晾干即可。

9.烘干法：有條件者可將處死的水蛭洗凈后采用低溫（70℃）烘干技術(shù)烘干。加工質(zhì)量的好壞決定水蛭售價的高低。加工后的商品水蛭應(yīng)是扁平的紡錘形，背部稍隆起腹面平坦，質(zhì)脆易斷，斷面有膠質(zhì)似的光澤，顏色黑褐色。水蛭干品易吸濕、受潮和蟲蛀，應(yīng)裝入布袋，外用塑料袋套住密封，掛在干燥通風處保存待售。

藥用水蛭的飼養(yǎng)加工技術(shù)

水蛭俗稱螞蝗，又稱金錢蛭，是一種具有多種藥用功能的水生動物。如水蛭唾液中有一種水蛭索，可用于抑制凝血酶的活性，能阻止纖維蛋白原形成纖維納蛋白，從而抑制血拴的形成。過去，人們常用水蛭來吮吸外傷病人的膿血，以達到清理瘀血之目的；中醫(yī)內(nèi)科也常用干燥后的水蛭蟲體炮制成藥，用來法療瘕塊血瘀、閉經(jīng)、跌打損傷等病癥。近代醫(yī)學(xué)研究更進一步證明，水蛭在用于防治心腦血管疾病和抗癌等方面有特殊的功效。

近年來，隨著人口的進一步老齡化，心腦血管病人不斷增加，加上人們對中藥制品的偏愛，尤其是歐美、日本等國對水蛭需求的進一步增加，使我國水蛭價格不斷上漲，其每公斤價格已由以前的80多元上漲到150元左右。養(yǎng)殖水蛭成了一條不可多得的致富門路。有識之士不妨在養(yǎng)殖水蛭上多下功夫。

水蛭的飼養(yǎng)技術(shù)并不復(fù)雜，因其抗病、耐饑及適應(yīng)性都很強，所以有著投資少、見效快的特點。但因為水蛭原本生活在自然環(huán)境中，人工馴化飼養(yǎng)的時間不長，其固有的野生習(xí)性還未改變。所以，要真正養(yǎng)出好的效益來卻不容易。若在人工飼養(yǎng)過程中的小環(huán)境、小氣候不配合，則其生長必然受阻。缸養(yǎng)或小水池水體養(yǎng)殖水蛭固然可行，但卻很難形成規(guī)模效益。另外，水蛭對化肥農(nóng)藥、鹽酸堿、水溫、容氧及天氣的突變等都極為敏感，稍有不適便會逃逸，逃不掉時也只能勉強生存，甚至?xí)虼艘鹚劳?。所以，新建的水蛭養(yǎng)殖池就不能像養(yǎng)殖其他水生動物那樣用生石灰消毒。

對于剛剛建成的磚砌水泥池來說，絕對不能立即投放種苗。這是因為新建水泥池池體的堿性物質(zhì)(硅酸鹽水泥、氫氧化鈣等)必須經(jīng)過20多天的淡化后才能適合水蛭的生長。此外，新建的養(yǎng)殖池不能一次性投足種苗，而應(yīng)在養(yǎng)殖池的總體環(huán)境條件逐步趨向食物鏈綜合平衡以后，再逐步加大投放量，更不可教條地認為每立方米水中要投放多少條水蛭，而應(yīng)視養(yǎng)殖池的具體條件和水蛭生長狀況之間的良性平衡情況而定。

在選購水蛭苗時，對一些殘傷、形態(tài)不正、雜種、病態(tài)的水蛭種苗均應(yīng)剔除。對暫養(yǎng)數(shù)天后發(fā)現(xiàn)的受過內(nèi)、外傷的水蛭也要及時挑出來。要想在投種一年內(nèi)有較好的收成，就必須選二齡以上的健康水蛭作種苗，種蛭的個體越大、越健壯，其產(chǎn)卵量、孵化率和成活率也越高。

動物血塊是水蛭最喜愛的食物，但血塊及其腥味并不是水蛭唯一敏感的餌料。當水蛭處于饑餓狀態(tài)時，凡可食之餌都會貪婪地食之。同時，血塊未經(jīng)特殊處理時則有可能污染水質(zhì)，成本也較高，故不宜取之。

水蛭的食性很廣，促進水蛭生長繁殖的主體是養(yǎng)殖池中的水生物和食物鏈，如螺蚌及其幼體等底棲軟體動物、魚蟲水蚤等生物、水生菌絲體藻類以及營養(yǎng)豐富的腐殖質(zhì)。水蛭與各種水生物之間是互依共存的，只要注意做好前期工作，再經(jīng)常投以經(jīng)過人工充分發(fā)酵的動物糞便，加上取之不盡的陽光、水和空氣，就能獲得食物鏈的良性循環(huán)。達到既降低飼養(yǎng)成本又能優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的良好效果。同時，只要食物鏈匹配得合理，水質(zhì)越清新、溶氧越充足，浮游及底棲動物的生長也就越快，水蛭的放養(yǎng)密度也能適當?shù)奶岣摺?p>作為對主體食物鏈的適當補充，可以投喂一些人工飼料如畜禽魚飼料、動物血塊等。可根據(jù)成體、季節(jié)和養(yǎng)殖池的理化性狀與養(yǎng)殖密度之間的動態(tài)量比關(guān)系，來確定投喂量。如水溫在22～27℃的水蛭旺食期，若水質(zhì)清新，就可多投飼，投喂時間可在水蛭晚間出動覓食之前，否則就可適當少喂些。

養(yǎng)殖池的布局要合理，除設(shè)置岸坡、島灘和種草植樹之外，還應(yīng)設(shè)置深水區(qū)和淺水區(qū)。這樣做的優(yōu)點，在于能在生態(tài)法養(yǎng)殖水蛭過程中起到積極的作用，而單純地設(shè)定水深度有很多的局限性。有些人喜歡在養(yǎng)殖池中投放石塊、樹枝等，其實這并不是一種好方法。養(yǎng)殖池的布局應(yīng)兼顧種種作業(yè)上的方便，以合理、省工、省時、省力和高效為目的。

水蛭的棲息會因時間、地區(qū)、季節(jié)及環(huán)境的不同而有所區(qū)別。如長江中下游地區(qū)，從4月份起，就會有部分水蛭擇近水邊淺土層造穴產(chǎn)卵，5～6月份進入孵化期。在此期間，需要在灘坡處給予寧靜的、可減少外部對其沖擊的環(huán)境條件。飽食后的水蛭，白天多以穴居為主。當其攝食不足時，會暫棲于水生植物間，或吸附于池壁等處，憑借其靈敏的嗅覺和聽覺，隨

時快速地出擊獵食。

水蛭的耐饑性很強，一次飽食可半個多月不進食而依靠其體內(nèi)儲存的能量維持代謝。同時，水蛭的體細胞中的特殊基因鏈組織，能同時出具有極強抗菌能力的抗體物質(zhì)和水蛭素，能有效地抑制病菌的入侵，使之不受感染，具有極強的生命力。

水蛭的生長繁殖狀況，表明其具有較強的可塑性，只要精心馴養(yǎng)、提純復(fù)壯，就有可能培養(yǎng)出優(yōu)良的品種，也能夠取得良好的經(jīng)濟效益。

水蛭的加工有水燙法、石灰悶殺法、酒悶法、堿燒法、生曬法、鹽漬法等。加工后的成品以呈自然扁平紡錘形，背部稍隆起、腹面平坦、質(zhì)脆而易折，折斷面以呈膠質(zhì)狀并有光澤者為佳。

水燙法將捕捉的水蛭集中放在盆中，將開水突然倒入，以開水淹沒水蛭2～3指深為宜，20分鐘后即可將燙死的水蛭撈出，洗凈后放在干凈的地方，如第一次有未燙死的水蛭，可再燙第二遍。如養(yǎng)殖捕獲的水蛭數(shù)量較多，則適宜用此法來處理。

石灰悶殺法把撈捕的水蛭堆在石灰中，埋20分鐘左右，水蛭即會中毒死亡。然后曬干或烘干，篩去石灰即為成品。

酒悶法將高度白酒倒入盛有水蛭的容器中，以淹沒水蛭為準。然后加蓋密封30分鐘，水蛭即醉死，再用清水將其洗凈并曬干，即可用來出售。

堿燒法將食用堿撒入盛有水蛭的容器中，并將水蛭上下翻動，邊翻邊揉搓，在堿粉的作用下，水蛭會逐漸收縮變小，最后用清水洗凈處理過的水蛭，曬干即可。

生曬法將捕得的水蛭用鐵絲穿起來，懸掛于陽光下直接暴曬。待曬干后便可收存待售。鹽漬法將水蛭放在容器中，放一層水蛭撒一層鹽，直到容器裝滿為止，鹽漬死的水蛭曬干即可。但因其干粉中含有鹽分，故會使水蛭的售價降低，并有可能返潮，所以用此法處理的水蛭應(yīng)及時出售。

值得注意的是，加工水蛭時最好要選擇晴天。因為陰天無法晾曬，容易腐爛變質(zhì)。加工過的水蛭，一般要暴曬4～7天才能曬干。在此期間如突遇陰雨天無法晾曬時，則應(yīng)在室內(nèi)加溫烘干。其次，晾曬時最好放在沙網(wǎng)上并懸空晾曬。曬好的商品水蛭最好盛裝于粗布袋中，外用塑料袋套住密封保存，以防吸潮變霉影響銷售，攢足量后要及時出售。

水蛭常見的疾病與防治方法

一、白點病

發(fā)病原因白點病也叫潰瘍病、霉病。由原生動多子小瓜蟲引起。大多是受捕食性水生昆蟲或其他敵咬傷后感染細菌所致。

癥狀患病水蛭體表有白點泡狀物和小白斑運動不靈活，游動時身體不平衡，厭食等。防治方法

方法一：提高水溫至28℃以上，撒入0.2％食鹽。

方法二：用2微升／升汞浸洗患病水蛭，每30分鐘。浸洗后應(yīng)立即用清水洗凈，每日1～2次。

方法三：定期用漂白粉消毒池水。二、腸胃炎發(fā)病原因水蛭由于吃了變質(zhì)或難以消化食物而引起。癥狀患病水蛭食欲不振，懶于活動，肛門紅腫。防治方法

方法一：用0.4%抗生素（如青霉素、鏈霉素等入到飼料中混勻，投喂后可收到較好的效果。

方法二：多喂新鮮餌料，嚴禁投喂變質(zhì)餌料，遵循喂養(yǎng)“四定”的原則。三、干枯病發(fā)病原因由于池塘四周岸邊環(huán)境濕度太小，溫度過高而引起。

癥狀患病水蛭食欲不振，少活動，消瘦無力，可見身體干癟、失水萎縮，全身發(fā)黑。防治方法方法一：將患病水蛭放入1％食鹽水中浸洗5～10分鐘，每日l～2次。方法二：用酵母片或土霉素拌飼料投喂，同時增加含鈣物質(zhì)，提高抗病能力。

方法三：在池周搭遮蔭棚，多擺放些竹片、水泥板，下面留有空隙，經(jīng)常灑水，以達到降溫增濕的效果。

四、寄生蟲病

發(fā)病原因是由于有一種原生動物單房簇蟲（Monocystis）的寄生而引起的。癥狀患病的水蛭個體在身體腹部出現(xiàn)硬性腫塊，硬性腫塊有時呈對稱性排列。經(jīng)解剖確定為貯精囊或精巢腫大。

防治方法據(jù)分析，蚯蚓的雄性生殖腺內(nèi)常有大量的單房簇蟲寄生，一旦發(fā)現(xiàn)后要注意消滅病原，以防傳染。