餐飲部消防、安全生產(chǎn)管理責(zé)任書

　　為貫徹城北瑞萊克斯大酒店的逐級(jí)防火安全責(zé)任制，根據(jù)國(guó)家《消防法》和消防部門有關(guān)消防安全的管理規(guī)定，杜絕消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，制定各崗位職責(zé)，實(shí)行逐級(jí)安全，防火責(zé)任制。指定專人管理，明確責(zé)任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各餐廳、廚房受各主管為消防安全管理責(zé)任人，職責(zé)如下：

　　1. 組織員工學(xué)習(xí)國(guó)家的消防知識(shí)及酒店規(guī)章制度，加強(qiáng)員工消防安全意識(shí)，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能。

　　2. 督促員工遵守執(zhí)行酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善消防安全管理制度，逐級(jí)做好安全工作。

　　3. 制定各級(jí)消防安全防范制度，定期檢查落實(shí)情況，認(rèn)真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)消除，如不能及時(shí)消除的，應(yīng)采取措施并向上級(jí)匯報(bào)。

　　4. 工作中敢于制止和糾正任何違反消防安全管理制度的行為，堅(jiān)持原則，不徇私情，對(duì)違章者進(jìn)行處罰。

　　5. 認(rèn)真參加消防安全培訓(xùn)，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責(zé)，熟悉“三懂、三會(huì)”及四個(gè)能力的具體內(nèi)容。懂得基本的防火安全知識(shí)、逃生知識(shí)，會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織顧客疏散，能做到撲救初期火災(zāi)。

　　6. 加強(qiáng)煤氣天然氣，酒精的防火安全管理，使用煤氣天然氣時(shí)，必須按照“先點(diǎn)火，后開氣”的操作規(guī)程，特別是酒精爐，嚴(yán)禁在火焰未熄滅時(shí)，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規(guī)定，工作結(jié)束后，操作人員必須關(guān)閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。

　　7. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運(yùn)行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源。

　　8. 在宴會(huì)、集會(huì)、臨時(shí)添加照明電器設(shè)備時(shí)(如彩燈、蠟燭、顯示屏、臨時(shí)拉線照明、)線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。

　　9. 移動(dòng)電器設(shè)備在插入和拔出插頭時(shí)，設(shè)備都應(yīng)處于停機(jī)狀態(tài)。設(shè)備使用后應(yīng)保持清潔及無損，嚴(yán)禁用水沖洗設(shè)備。

　　10. 消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評(píng)功、評(píng)先掛鉤，對(duì)不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災(zāi)、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟(jì)損失外，同時(shí)追究相關(guān)的法律責(zé)任，由簽約責(zé)任人負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　11. 本責(zé)任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責(zé)任人任期內(nèi)。

　　部門經(jīng)理：(簽字) 責(zé)任人：(簽字)

　　年 月 日 年 月 日