1、鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細(xì)鹽涂于表面,放在一個(gè)不封口的小塑料袋內(nèi),鮮姜可保存10天左右不干不爛。
2、鮮姜洗凈晾干,切成薄片,裝入已洗凈、干燥的大口瓶中,然后倒入適量白酒(酒量以能把姜片全部淹沒為宜),把瓶口蓋嚴(yán),食用時(shí)注意用??耆?,可長時(shí)間保存不壞。
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