1、西米不是種耐得住寂寞的東西，不能存放太久，尤其是夏季。所以我們不建議一次性購(gòu)買(mǎi)大量的西米回來(lái)儲(chǔ)存，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的西米，在拆開(kāi)包裝之后，就要盡快吃完。
2、存放西米的時(shí)候，可以將西米放在干燥的容器中，后密封放在離地面一尺高的通風(fēng)干燥處。
3、還要注意定期將西米騰出來(lái)，曬曬裝西米的容器，防止西米在梅雨和盛夏時(shí)節(jié)受潮變質(zhì)。也可以在容器中放幾片螃蟹殼或者是大蒜頭，也能起到防潮防蟲(chóng)的作用。
4、如果西米有生蟲(chóng)，那必須要先清除被蟲(chóng)侵害了的米，并確定已沒(méi)有蟲(chóng)子的痕跡，然后將花椒和茴香用紗布包好，放在西米表面。
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