1、材料：鴨胸肉（兩塊），姜片，蜂蜜。
2、把鴨胸用鹽，糖，醬油，老抽，雞粉，生粉腌半天；
3、下油鍋炒一下姜片，連腌汁一起倒入鍋內(nèi)（姜片墊底，肉的一面向下）慢火煮至鴨胸內(nèi)的汁流出（不用翻動(dòng)）；
4、用不粘鍋下油，把煮過(guò)的鴨胸煎，兩邊輪流煎（慢火）每邊煎的時(shí)間是一分鐘左右；
5、這樣子不停的翻動(dòng)，不停地煎，煎約半小時(shí)左右；
6、加入適量的蜂蜜，然后取尖銳的叉子在鴨胸的表層反復(fù)的刺，一邊刺一邊翻動(dòng)，過(guò)程約10分鐘左右；
7、把鴨胸盛起，完成。
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