1、野菊花是菊科的一種多年生草本植物，野菊花的花和菊花很相似，顏色各種各樣，花朵偏小一些，五顏六色的常用來綠化觀賞類花卉品種。野菊是有許多生態(tài)的、地理的或生態(tài)地理群居的植物，農(nóng)村一旦發(fā)現(xiàn)哪里有它，基本上年年都會自然生長，無需管理。環(huán)境喜涼爽又濕潤，特性耐寒不怕冷。土層肥沃、松軟、深厚都適宜栽培，平常多見山坡、草叢、河邊、田邊、路旁等等。

2、農(nóng)民眼中野菊花的清熱功效有涼血的作用，全草可入藥。野菊嫩葉當(dāng)蔬菜吃，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、黃酮類以及揮發(fā)油等營養(yǎng)物質(zhì)，此外，粗纖維、鐵、鈣、鋅的含量也相當(dāng)可觀。而且這種植物口感芳香、涼爽、清口，既可以炒食、涼拌，又可以煮湯。

3、農(nóng)民每年采摘野菊花很容易，特別是有自己移栽在自己屋前屋后，一年四季泡茶喝都用不完。唯有一個(gè)問題難在農(nóng)民不想采摘野菊花，那就是如何制作與保存好。下面介紹兩種野菊花的保存方法。

4、采摘新鮮的野菊花，在清水中過一下雜質(zhì)或蟲子，水中打撈起來平鋪均勻攤在通風(fēng)又干燥的環(huán)境下，讓自然地晾干，時(shí)間長短看有沒有完全晾干為止。這種方法制作保存野菊花，好處是花的顏色好看，形態(tài)和氣味都很好。壞處是晾干耗時(shí)過長，保存容易生蟲，搬運(yùn)也易破壞野菊花。農(nóng)民多數(shù)是這樣保存野菊花。

5、鮮花用熱水蒸汽高溫殺菌殺蟲，再自然風(fēng)干或曬干。好處是野菊花保存周期長不起蟲，花也能更完整。壞處是花的顏色、形態(tài)、氣味都會發(fā)生很大變化，過程像是制出來的中草藥一樣。