1、豆腐是用黃豆做出來(lái)的。
2、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機(jī)，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動(dòng)。
3、用榨汁機(jī)把黃豆打成糊裝，放到一個(gè)比較大容器。
4、開(kāi)水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆?jié){。
5、把豆?jié){倒入紗布做好的口袋里揉，把豆渣濾出來(lái)，剩下的豆?jié){放到鍋里煮，沸騰后繼續(xù)煮十幾分鐘。
6、用勺子裝著鹽鹵水，在鍋里勻速攪拌，直到豆?jié){和漿水分離開(kāi)，如果想要口感嫩一些的，可以點(diǎn)豆腐到結(jié)成小塊的豆腐腦。
7、把多余的漿水倒掉，剩下的豆腐腦倒入一個(gè)固定的容器，用紗布包住，開(kāi)始?jí)憾垢?，把豆腐壓?shí)即可。
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