1、首先豬肉剁成泥，蝦處理好剁成泥，放入肉餡中，加姜末，蔥花，白胡椒粉，鹽，香油，料酒，拌勻備用。
2、水晶蝦粉加入沸水拌勻揉成面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊搟成餃子皮，將餡包入餃子皮中。
3、最后鍋中加水，放好餃子，大火蒸七八分鐘即可。
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