1、主料：榨菜1袋、雞蛋3個。
2、調(diào)料：食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量。
3、雞蛋打散，蔥切末。
4、榨菜根據(jù)喜歡的量添加，切成小碎丁。
5、把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調(diào)味。
6、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。
7、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態(tài)下，用鏟子順時針和逆時針交錯滑散。就可以炒出細(xì)碎的雞蛋啦。
8、根據(jù)自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊，雞蛋中包裹著榨菜丁，口感和味道都會有提升。
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