1、花菜摘成小朵，冷水下鍋焯一下，撈出，用水投涼。洋蔥切碎，西紅柿切小塊。
2、起鍋熱油，油溫七成熱，倒入洋蔥炒香，再倒入西紅柿，放入雞精、糖。放入花菜，加入食鹽、醬油、水淀粉，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
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