1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛。
2、豆腐切好以后最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味。
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸一下。
4、小心的順鍋放入豆腐，進(jìn)行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點(diǎn)，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當(dāng)感覺到豆腐一面已經(jīng)變金黃時，翻邊，繼續(xù)燒。
8、加入醬油和味精就可以開吃了。
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