1、把排骨洗干凈再剁成塊，控水備用。
2、鍋燒七成熱放少量花生油，把冰糖放下去小火煎融化。再把排骨放下去中火翻炒片刻，炒至排骨顏色變成白色為止。
3、準(zhǔn)備一點(diǎn)配料，大蒜籽去皮不切了，八角和香葉和陳皮洗一下都放在一起。
4、把所有配料都放進(jìn)鍋里，再加一大碗水，蓋蓋子中火燜25分鐘。
5、把香蔥洗干凈切成段備用。
6、時(shí)間也差不多，打開鍋蓋，看到湯汁快要燒干時(shí)，把蔥段放下去，加一小勺鹽，再加上一大勺蠔油和少量雞粉。
7、翻炒均勻即可。關(guān)火，紅燒排骨裝盤上桌開吃啦。
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