1、挑選新鮮的雞爪,去腳趾尖,斬成小段?。]有規(guī)律,小段就行)
2、鍋內(nèi)放入雞爪,鹽,料酒,生姜,花椒,放以上材料都是去腥味。開大火煮開,再用小火慢煮。
3、洋蔥切絲,香菜切段,芹菜切段,大蒜切片。加上鹽醬油醋拌勻腌制半小時左右。
4、將煮好的雞爪撈出瀝干水分,放涼備用!
5、將腌制好的作料與雞爪充分拌勻!放置一小時左右即可食用。
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