1、【XO醬】可以多做點，放冰箱備用。
2、食材：干貝150g，蝦米150g，蒜末150g，蠔油2大湯匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄欖油1000g。
3、做法：干貝和蝦米泡半瓶米酒放一夜。朝天椒全部剝絲備用。起鍋熱油，放入海鮮絲炒。再加入其他食材，炒到起泡即可。炒好的醬放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。
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