1、將淡干海參用涼水浸泡24小時，直至參體變軟。
2、用剪刀順參體肚下切口剪開，除去沙嘴，切斷筋，并清洗干凈。
3、將海參放入無油的盛水干凈鍋內(nèi)煮，水開后小火燜煮40-60分鐘左右（需用手能掐透），等自然冷卻后撈出，沖洗一遍后放入純凈水中浸泡12-24小時，即可食用。（如海參用手掐有硬心，可重復煮5-15分鐘）。
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