1、主料：馬蹄鹽，雞精，油，醋，白糖，蔥，姜
2、做法：將馬蹄洗凈去皮切片；蔥姜切末。坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。
3、馬蹄，是荸薺的俗稱。稱它馬蹄，是指形如馬蹄；又叫作地栗，是說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它生長在淺水泥中，所以有了地栗這一名稱?？勺魇卟耸秤?。
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