1、首先準(zhǔn)備一個(gè)用于發(fā)面的盆子，一袋干酵母，倒入適量干酵母，盆內(nèi)加水，注意水的量不要太多，用手?jǐn)嚢?，使酵母溶解?/p>
2、取適量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面發(fā)的效果會(huì)不好，然后用手開(kāi)始和面，揉搓面粉，面粉會(huì)開(kāi)始黏稠起來(lái)。
3、同時(shí)要不斷加入少量的水，繼續(xù)揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅(jiān)持“三光”原則。
4、盆光，即盆上的水和面粉都要融入到面團(tuán)中，盆最后是光滑的，水光，即盆里的水都已融入到面團(tuán)中，面光，即面團(tuán)表面要很光滑，最后面盆蓋上蓋子，讓面團(tuán)靜靜的發(fā)酵就行了。
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