1、老豆腐切塊。熱鍋倒油。鍋中放入豆腐。用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黃撈出備用。
2、姜切片。蒜切片。炸好的豆腐放入冷水中。再放入輔料。再放入蜂蜜、蠔油、老抽、生抽、食鹽。
3、攪拌均勻，蓋上鍋蓋。燜制片刻后撈出豆腐。斜切成片，裝盤(pán)。澆上鹵汁即可。
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