1、雞去皮洗凈后斬件焯水。
2、海參洗凈后焯水。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。
4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。
5、加入適量鹽調(diào)味即可。
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