1、用料：山藥半根、木耳8朵、胡蘿卜半根、青椒半個、蒜2瓣、油少許、蠔油2勺、鹽2小勺。
2、胡蘿卜、青椒洗凈切片后裝盤備用。
3、木耳撕成小朵焯水后備用。
4、山藥切片后泡入水中備用。蒜切片或末備用。
5、起鍋放入少許油，下蒜末爆香，放入胡蘿卜、青椒煸炒1-2分鐘斷生。
6、依次加入山藥和木耳繼續(xù)不斷翻炒。
7、加入鹽、蠔油后，迅速翻炒均勻，關(guān)火裝盤。
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