1、主料：苦瓜一根、雞蛋兩個(gè)。
2、輔料：鹽、料酒、調(diào)和油。
3、拿雞蛋兩個(gè)，在大碗里攪勻。
4、苦瓜一根，洗凈后切成碎粒。
5、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻。
6、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
7、起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽，盛盤(pán)起鍋。
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