1、主料：排骨，肚條；配料：蓮子，油菜心；調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，香油，蔥絲，姜絲，大料。
2、先將排骨剁成寸斷，豬肚切條。
3、炒勺放入清水燒開，分別放入排骨和肚條汆透撈出。
4、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調(diào)好口味，放入的蓮子一同燉至酥爛。
5、出勺時(shí)放油菜心，點(diǎn)香油，盛入碗中即可。
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