課題：第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收

設(shè)計(jì)人：寧陽(yáng)二十二中  蘇成金

一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1. 描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。
2. 概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。
3. 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。
4. 嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線。

二、學(xué)習(xí)過(guò)程：

1. 情境導(dǎo)入，自主探究。

人吃食物時(shí)會(huì)分泌唾液。正常成年人每晝夜能排出1000-1500ml唾液，平均每分鐘為0.5ml。唾液是人體的一種消化液，它是由什么分泌的？對(duì)于消化食物有什么作用呢？人體還有哪些消化液？

胃的癌變，外科醫(yī)生可以施行胃全切除手術(shù)，再用小腸造一個(gè)小胃。新造的胃比較小，病人要少吃多餐。“人造胃”有什么作用？小腸有什么作用？

請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材P29-34，思考一下，食物是怎樣被消化和吸收的？

1. 師生互動(dòng)，合作共建。

任務(wù)一：消化系統(tǒng)的組成和功能。

1. 說(shuō)出你知道的消化器官的名稱及作用。

（1）                                

（2）                                 

1. 觀察教材P32圖IV-21及教師出示的模型（或掛圖），認(rèn)識(shí)人體消化系統(tǒng)的組成，功能，并指出在身體的大致位置。
2. 分組討論總結(jié)，概括出消化系統(tǒng)的組成及功能。

                  口腔：                  

                      ：                

    消化道            ：                

                      ：                 

                      ：               

消化系統(tǒng)                          ；                

                               肛門：

                                  ：              

                                  ：                

                消化腺            ：                                  

                                   ：               

：              

任務(wù)二、探究饅頭在口腔中的變化。

1、提出問(wèn)題：                                            

2、作出假設(shè)：                                                 

3、材料用具；                                          

4、方法步驟：                                                       

5、現(xiàn)象及結(jié)論：                                        

6、討論分析：

（1）為什么要設(shè)計(jì)3組實(shí)驗(yàn)？

（2）將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？

（3）如果實(shí)驗(yàn)成功，可能的原因有哪些？

任務(wù)三：證明膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。

請(qǐng)同學(xué)們參照實(shí)驗(yàn)一和教材P33內(nèi)容，自主設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)。然后學(xué)生分組完成以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。

任務(wù)四：描述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。

1. 思考：什么是消化？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要消化/
2. 分組討論；合作交流。
   1. 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。教師引導(dǎo)學(xué)生填表。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)	開(kāi)始部位	參與的消化液	中間產(chǎn)物	最終產(chǎn)物
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪

1. 概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？

A.適于消化的特征：                                                                        

B.適于吸收的特征：                             

3. 小結(jié)：為什么說(shuō)小腸是消化和吸收的主要器官。

（三）拓展應(yīng)用。

右圖表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪被化學(xué)性消化的程度，字母表示組成消化道順序的各個(gè)器官，試根據(jù)圖回答：

2 曲線丙代表    被消化的情況，理由是           

                                             。

從圖中可以看出，人體內(nèi)主要的消化場(chǎng)所是（ ）    ，其中所含的消化液右                          。

（思路分析）曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖，可以只管地反映事物在時(shí)間或空間上的變化，以及不同事物量的差異。本圖可以淀粉從口腔開(kāi)始被消化，蛋白質(zhì)從胃開(kāi)始被消化，脂肪從小腸開(kāi)始被消化來(lái)依次推斷出甲、乙、丙三條曲線的含義及A至F表示的名稱。

（答案）1、C開(kāi)始消化蛋白質(zhì) 2、脂肪 脂肪在小腸內(nèi)被消化 3、D小腸  膽汁、胰液、腸液

（總結(jié)）學(xué)會(huì)分析曲線圖及繪曲線圖，掌握其方法及規(guī)律 。

2. 系統(tǒng)小結(jié)，自結(jié)自悟。（總結(jié)是更高層次的學(xué)習(xí)）

3. 學(xué)習(xí)診斷，當(dāng)堂評(píng)價(jià)。（相信自己一定行。）

1、利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器中的油垢      

1. 唾液、胃液、腸液  B.胰液和腸液

C.胰液、膽汁 、腸液 D.胃液和膽汁

2、長(zhǎng)期酗酒的人會(huì)影響哪種食物成分的消化？     

A 糖類  B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 維生素

3、我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺(jué)得饅頭有甜味，這是因?yàn)?/span>      

A 饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖；

B 饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖；

C 饅頭中有白糖；

D 饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖。

4. 消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是      

A 胃  B 咽  C 大腸 D 肝臟

5. 唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是       

A 30 ℃    B 35℃   C 37℃     D  40℃

6、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物是   、      

   和     。只有經(jīng)過(guò)      進(jìn)行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是           ，

可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是          ，只能在小腸內(nèi)被消化的是            。

7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問(wèn)題。

（1）若以1和2為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是     

，    號(hào)試管為對(duì)照組。

（2）若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)的變量是      ，     

號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組。

（3）加入碘液后變成藍(lán)色的是      號(hào)試管，淀粉被分解的是      號(hào)試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的       內(nèi)進(jìn)行。

（4）若證明“37℃”是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的最佳溫度，請(qǐng)寫出設(shè)計(jì)方案：                             

8、右圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

1. 淀粉、蛋白質(zhì)初步分解消化的部位分別是     （填序號(hào)）
2. 消化吸收的主要場(chǎng)所是        ，與其吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)是                       

能分泌消化脂肪的酶。

（4）4是      ，它分泌的消化液的名稱和作用是                                              

9、下圖表示消化系統(tǒng)部分器官，據(jù)圖回答：

（1）消化腺（1）分泌的消化液中不含消化酶，但對(duì)脂肪的消化有重要作用。該消化腺的名稱是      。

（2）食物中的蛋白質(zhì)首先在（4）中進(jìn)行初步消化，再在（3）中進(jìn)一步消化，消化器官（3）的名稱是  

（3）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所是（ ）    

   ，（5）分泌的消化液叫           。

4. 自我反思。