許多人知道魚腥草都是通過中藥或者一些中成藥，都知道這種植物是中藥的一種，可以治療咳嗽以及多種呼吸道疾病，其實(shí)這種葉子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多種食療菜品。而魚腥草根和葉子的功效差不多，都是可以吃的。魚腥草葉具有清熱解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，其莖也有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，二者功效相差不多。

都可以。

中醫(yī)就認(rèn)為兩者都具有清熱解毒、消癰排膿功效，主要用于治療肺熱咳嗽，并且是治療痰熱壅肺，發(fā)為肺癰，咳吐膿血的要藥。消癰排膿功效還可用于熱毒瘡瘍。清熱除濕，利水通淋功效用于濕熱淋證。清熱止痢功效可用治濕熱瀉痢。

所以魚腥草煮水用根還是葉都是可以的。

現(xiàn)代研究表明，其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分—魚腥草素。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。

魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。魚腥草營養(yǎng)豐富，富含大量的維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消腫利尿、健胃消食的功效，尤其是女人多吃魚腥草能夠調(diào)理月經(jīng)，保養(yǎng)卵巢，緩解痛經(jīng)情況。

臨床實(shí)踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。

用料：

新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。

做法：

1、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液。

2、鍋中放油燒熱后放入蔥花，出現(xiàn)香味后再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調(diào)的蛋液，然后快再加入少量的清水和鹽，進(jìn)行快速的翻炒，雞蛋炒熟后就可以出鍋。