1、蒸的牛蒡是帶皮吃的,如果不去皮,很多人擔心吃了對身體不好,如果去皮,那么很多人就擔心這樣的食物用來制作美食的時候營養(yǎng)會流失一部分,因為牛蒡是一種價值很高,營養(yǎng)含量很豐富的美食。
2、牛蒡要是做為藥物用的話,一般是不用去皮的,因為牛蒡外皮中,也含有很多的有效成分。
3、要是去除的話,會導致其中的藥用成分過多流失,對醫(yī)療效果造成影響。
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