料酒、香料、白蘿卜可以去掉羊肉的腥味，具體操作如下：
料酒去腥
1、把羊肉放到流動的清水下沖洗幾遍，然后切成塊后放到容器里。
2、放入適量料酒，再放少量的食用鹽。
3、倒入適量的清水攪拌均勻，放置30分鐘左右后燉的羊肉沒有腥味了。
香料去腥：用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等，在燉羊肉時一起煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
白蘿卜去腥：是將白蘿卜洗干凈后切成塊，將同樣的把羊肉切成你想要的大小，在放入鍋里和羊肉一起燉，就可以去除腥味了。
冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
以上就是為大家介紹了燉羊肉怎么去除腥味，希望對大家有所幫助。
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