一、日常管理制度

　　1 、設(shè)立完備的酒水出入庫、保管、核帳崗，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

　　2 、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工原則要求。

　　3 、經(jīng)常與倉庫負責人溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照庫存周期管理原則，控制好酒水的采購量和倉儲量，確保不過多積壓。

　　4 、發(fā)生的每筆貨品進出，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。

　　5 、各類貨品堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置;對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。另外，對于特殊情況的特別對待。

　　6 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴重癟、頭流入服務(wù)商店。

　　7 、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收處理工作。

　　8 、保持倉庫內(nèi)干凈整潔、通風、溫度適當、無潮濕霉味。

　　9 、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。對財產(chǎn)的報廢、設(shè)備添置做好記錄。

　　10 、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法。

　　11 、對客戶反映的意見及時記錄，并做出相應的處理。

　　12 、全體員工遵守員工守則和各項規(guī)章制度。

　　13 、做好交工作，交接清楚，并有記錄。

　　14 、嚴格執(zhí)行貨品驗收入庫制度。對于入庫的貨品要進行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗收。發(fā)現(xiàn)問題及時報告，盡量將進貨中發(fā)現(xiàn)的問題解決在貨款承付之前

　　15 、嚴格貨品的管理制度，對物品出庫均需提貨人在出庫單上簽字，由相關(guān)負責人審核、發(fā)貨等。月末對貨品進行抽盤。盤點后一定要做到帳實相答，帳帳相符。如有差錯，一定要及時查明原因并報告上級領(lǐng)導，及時處理。

　　16 、為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅持“先進先出”原則。

　　二.驗收制度:

　　1、庫房保管員根據(jù)申購單、采購單、主、樣品驗收所采購物資的供貨單位、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續(xù)。

　　2、所購物資過期、不符合國家衛(wèi)生標準，規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量不符拒絕入庫，上報負責人并做好驗貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨

　　3、專用設(shè)備、工具的驗收，由使用部門派指定人員驗收并簽字。

　　三.入庫、保管制度:

　　1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、交負責人認可，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉爛問題，由倉庫保管員負責。

　　3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

　　4、物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。貴重物品要做到入柜上。

　　5、對長期滯留、接近保質(zhì)期兩個月的物資，要及時列出并上報負責人并通知有關(guān)使用部門。過期不報，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟責任。

　　四、帳務(wù)管理制度:

　　1、存貨核算采用永續(xù)盤存制。

　　2、凡進、出倉庫的物資應于當日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細帳對應。所有帳務(wù)應做到日清月結(jié)。

　　3、每月二十六日報送財務(wù)準確真實的入、出庫數(shù)據(jù)和單據(jù)。

　　4、每月月底最后一天進行庫房貨物盤點。

　　五、紀律:

　　1、倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。

　　2、不準向無關(guān)人員提供庫存信息。

　　3、嚴禁先簽字后填寫領(lǐng)料內(nèi)容，嚴禁先出庫后補辦領(lǐng)料手續(xù)，嚴禁憑白條發(fā)料。