粗糧米主要分為三大類,其分別包含如下種類:
1、 谷物類:玉米、紅米、黑米、紫米、燕麥、小米、高梁、大麥、蕎麥、麥麩等;
2、 雜豆類:黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等;
3、 塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧米含有豐有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),醫(yī)學(xué)研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
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