粗糧米主要分為三大類，其分別包含如下種類：
1、 谷物類：玉米、紅米、黑米、紫米、燕麥、小米、高梁、大麥、蕎麥、麥麩等；
2、 雜豆類：黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等；
3、 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧米含有豐有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險，醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
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