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驢肉燒烤怎么做

來源:九壹網(wǎng)

一、食材準(zhǔn)備:

1、原料:驢后腿肉

2、調(diào)料:醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。

3、食材要求:烤驢肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位。將嫩驢肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。

二、做法:十幾種作料浸泡好,再用火烤制。

二、做法:

1、將驢肉切片。

2、鐵鍋燒熱。

3、將肉片放入鍋內(nèi)煸炒至7分熟,目的是為了去除驢肉中的水分,縮緊驢肉。

4、將肉片盛出來,倒掉鍋中的水。

5、洗凈鍋,擦干,上火,

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