一、食材準(zhǔn)備:
1、原料:驢后腿肉
2、調(diào)料:醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。
3、食材要求:烤驢肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位。將嫩驢肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。
二、做法:十幾種作料浸泡好,再用火烤制。
二、做法:
1、將驢肉切片。
2、鐵鍋燒熱。
3、將肉片放入鍋內(nèi)煸炒至7分熟,目的是為了去除驢肉中的水分,縮緊驢肉。
4、將肉片盛出來,倒掉鍋中的水。
5、洗凈鍋,擦干,上火,
Copyright ? 2019- 91gzw.com 版權(quán)所有 湘ICP備2023023988號(hào)-2
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)