食材
土豆淀粉、食用明礬、蔥花、醋、鹽、味精、香油
步驟
1、 先在淀粉里加入適量的冷水反復(fù)攪拌成糊狀；
2、 鍋里加水燒開(kāi)；
3、 把攪拌好的糊狀淀粉倒入鍋里，邊倒邊不停攪動(dòng)；
4、 把明礬用水溶開(kāi)，倒入鍋里鍋里，邊倒邊不停攪動(dòng)；
4、 把明礬用水溶開(kāi)，倒入鍋里繼續(xù)攪拌；
5、 倒出冷卻即成；
6、 制作調(diào)料：鍋里倒油，油熱后倒入蔥花嗆熟，再倒點(diǎn)醋、鹽、味精、香油，倒入碗里。吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味放些豆腐干和黃瓜絲作為輔佐品，喜歡吃辣的可以放辣椒油。
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