小蘇打去農(nóng)藥殘留。因為小蘇打在水中是弱堿性的，可以在洗菜或者水果的清水中加入適量小蘇打，破壞農(nóng)藥的穩(wěn)定性，分解農(nóng)藥。用小蘇打清洗過的蔬菜或水果再用清水漂洗效果更好。不過，在浸泡過程中會對蔬菜、水果等營養(yǎng)成分造成一定的破壞性。
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