材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油少許，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。
做法：
1、豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸；
2、把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，少許芝麻油，然后拌勻備用；
3、水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
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