紅酒的儲藏溫度最高是18度，最適合溫度為14度，可以保持紅酒進(jìn)行緩慢，穩(wěn)定的熟成，在此基礎(chǔ)上每升高4度，紅酒衰老速度增加一倍。比如這瓶酒保質(zhì)期十年，那么18度情況下五年放壞，22度下兩年放壞，26度下一年放壞，30度下半年就壞。如果是考慮口味而非能否喝壞肚子來看，恐怕放不了三天就不堪入口了。當(dāng)然加強(qiáng)型酒沒有這點(diǎn)麻煩，只要避光，30度也不是高溫。此外，濕度，亮度，是否穩(wěn)定等因素也會影響紅酒的儲存。
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