銀耳竹筍湯：
原料：銀耳25克、竹筍300克、雞蛋、精鹽適量。
做法：
1、將銀耳用水泡發(fā)去蒂，竹筍用水清洗干凈，雞蛋打入碗中攪成糊；
2、在鍋中放水煮沸后，倒入雞蛋糊，加入銀耳、竹筍，用慢火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
蟹肉燒冬瓜：
原料：干蟹肉45克、凈冬瓜200克、白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。
做法：
1、將蟹肉放入碗內(nèi)，加少許湯，放上蔥、姜片，入鍋蒸20分鐘左右；
2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下后撈出，起油鍋，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時(shí)碗里的湯，加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味；
3、冬瓜入鍋內(nèi)，煮4到5分鐘，勾芡，即可食用。
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