老抽和生抽有什么區(qū)別呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧：
1、釀造工藝不同：生抽主要以大豆為原料發(fā)酵、提取釀制而成，而老抽一般是在生抽的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)繼續(xù)晾曬、再提取而制成；
2、顏色不同，老抽的顏色一般比較深，而生抽的色澤比較淺；
3、味道不同，老抽基本上都有著生醬油的味道，生抽的味道比較鮮；
4、用法不同，生抽可以用來(lái)提鮮，老抽一般是用來(lái)調(diào)色。
以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。
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