牛奶和水果同吃很不好，水果里面的酸性物質(zhì)會(huì)使牛奶里的蛋白變性，而且果酸會(huì)和牛奶中的堿性物質(zhì)結(jié)合在一起形成不容易被身體吸收的凝塊，嚴(yán)重影響營養(yǎng)的吸收。你做一個(gè)試驗(yàn)就知道了：把果汁和牛奶拌到一起，很快就會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)。如果沒有果汁，拿果珍代替也可以看到這種凝結(jié)狀況。
下面這些水果不適合與牛奶一起吃：
1、獼猴桃與牛奶
因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、橘子與牛奶
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
3、香蕉因?yàn)橄憬吨械牟菟岷团Ｄ讨械拟}反反應(yīng)生成草酸鈣沉淀，會(huì)結(jié)石。
建議您，吃完水果被馬上喝牛奶，最好兩者能相隔1小時(shí)。
4、柿子因?yàn)闀?huì)引起結(jié)塊.影響消化.
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