咸蛋豆腐羹的做法

來源：九壹網(wǎng)

咸蛋豆腐羹口感咸鮮，非常好吃，咸蛋豆腐羹的做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備嫩豆腐，咸蛋黃，香菇等，豆腐切小丁，咸蛋黃切碎訂，姜蒜切末；油鍋燒至6成熱，姜蒜炒香，放蛋黃炒至沙狀放清水和香菇，大火煮開；放豆腐丁轉(zhuǎn)中火煮3分鐘；放鹽，雞精拌勻，水淀粉勾芡即可。

家常咸蛋豆腐羹怎么做？

主料：

嫩豆腐300克,咸蛋黃5個(gè),香菇1朵;

輔料 :

姜1塊，蒜1瓣，小蔥1根，鹽半勺，雞精半勺，水淀粉1勺；

咸蛋豆腐羹的做法步驟：

1.豆腐切成大小均勻的小??；

2.咸蛋黃切小碎丁，香菇洗凈，切成小碎丁，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥花；

3.鍋中放入少量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，開小火放入蛋黃碎丁，炒至蛋黃呈沙狀；

4.放入清水適量、切好的香菇丁，大火煮開；

5.放入豆腐丁，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮3分鐘；

6.然后加入鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻，放入水淀粉1勺勾芡，盛出撒上蔥花即可。

小貼士

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。

2、豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐是最常見的豆制品，經(jīng)常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐湯等。今天介紹的是咸蛋豆腐羹的做法，步驟簡(jiǎn)單，吃起來有豆腐和咸蛋的原味，嫩滑爽口，非常好吃。

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