如果將紅薯切成小塊將紅薯塊放進(jìn)鍋里，水開(kāi)后需蒸15分鐘。如果是用普通高壓鍋蒸，需要10分鐘。如果蒸整個(gè)紅薯，將其洗凈，放進(jìn)蒸鍋后，要等水開(kāi)算時(shí)間，大約20至25分鐘。地瓜也被稱(chēng)為紅薯，是日常飲食上比較常見(jiàn)的一種食物，地瓜的口感甘甜綿軟，適合用來(lái)熬粥或者是直接食用也可以蒸熟食用。

如何確定紅薯有沒(méi)有蒸熟呢？可用筷子或叉子，從紅薯表面插進(jìn)去，如紅薯很輕松的被插透，則說(shuō)明紅薯已經(jīng)蒸熟，如紅薯中間還不能被插過(guò)去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3—5分鐘后判斷是否熟透，另外蒸熟的紅薯會(huì)飄出很濃郁的薯香味，當(dāng)你聞到香味時(shí)，就說(shuō)明紅薯快要蒸熟了。

蒸紅薯的小技巧：1、選大小一致的紅薯。在蒸紅薯之前，要進(jìn)行挑選紅薯的工作，最好挑大小一致的紅薯進(jìn)行蒸煮，如大小偏差過(guò)大，最好是用刀切成大小均等的塊狀再進(jìn)行蒸，這樣能確保紅薯在同一時(shí)間熟透。

2、先用大火再用文火。一開(kāi)始蒸紅薯的時(shí)候，一定要大火，這樣才能讓紅薯表皮在短時(shí)間內(nèi)被蒸透，之后才能讓熱氣快速進(jìn)入紅薯內(nèi)部，使蒸出來(lái)的紅薯更加香甜可口。3、中途不能開(kāi)鍋蓋。蒸紅薯的過(guò)程中，一定要蓋好蓋子，不要老是中途掀開(kāi)看有沒(méi)有熟，否則紅薯中途進(jìn)入了冷空氣，蒸出來(lái)的口感會(huì)受影響，還可能導(dǎo)致紅薯半生不熟。