白醋不可以代替壽司醋，兩者口味有很大不同。壽司醋與白醋的區(qū)別在于白醋是酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。而壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米的味道是淡酸，沒有白醋味道那么厚重，在日本做壽司還會用果醋，但不會用醋精一樣的白醋。
白醋的妙用
菜板除味
每次切完菜后，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。
清潔馬桶
刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè)，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
擦洗玻璃
用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
清洗木制品
每次擦完木質(zhì)家具后，將一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。
清理水垢
將幾十毫升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。
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