牛肉是我們常吃的肉類之一，牛身上的許多部位都可以吃，其中有一種肉叫牛肩肉，這種肉位于牛身上的那個(gè)部位呢？我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下。
牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側(cè)頭肌構(gòu)成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質(zhì)鮮嫩。適合燉、煮、鹵。
牛肩肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。牛肩肉含礦物質(zhì)和煙酸，維生素B1和核黃素等。是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛肩肉還含肉毒堿，能增長(zhǎng)肌肉。
以上就是小編收集整理出來(lái)的，望能夠幫助到大家。
Copyright ? 2019- 91gzw.com 版權(quán)所有 湘ICP備2023023988號(hào)-2
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)