:麥片(
oatm eal) :是一種 以小麥為 原料加工 而成的食 品。是用 普通的麥 子和一些 東西加工 而成的。 它曾經(jīng)是 第一種被 工業(yè)化生 產(chǎn)的早餐 谷物食品 。麥片的 “片”字 是指,它 是一種來 自被煮過 ,輾碎, 和加以烘 干的谷物 ,通常被 放在牛奶 和果汁里 ,或做成 麥片粥加 以食用。 麥片還 分為普通 麥片和燕 麥片,燕 麥片是由 燕麥做成 的,由于 麥片食品 的制作過 程簡(jiǎn)單, 而且省時(shí) ,有的種 類的麥片 ,只要經(jīng) 過水泡, 就可以食 用,所以 受到了很 多人的歡 迎。小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:
生燕麥片和熟燕麥片區(qū)別
成分區(qū)別
雖然生燕麥片和熟燕麥片的原材料都是燕麥,但生的燕麥片只是將燕麥粒壓成扁平狀,基本保留了燕麥的大部分營(yíng)養(yǎng)以及燕麥原本的味道;而熟燕麥經(jīng)過高溫熟制,多少會(huì)存在部分營(yíng)養(yǎng)流失的情況,而且有的熟燕麥還會(huì)添加糖、防腐劑、香精,長(zhǎng)期食用對(duì)健康反而有害。
熱量區(qū)別
每100克生燕麥片中碳水化合物含量約為66.19克,蛋白質(zhì)14.71克,脂肪占6.58克,纖維素9.5克,熱量在367大卡左右;而熟燕麥片由于經(jīng)過了高溫烘焙,又添加了糖等食物,因此其熱量可能高達(dá)400-500大卡,相比于生麥片熱量要更高。
味道區(qū)別
生燕麥片是高蛋白、高纖維、糖分較少的食物,加工步驟少,口感較為粗糙,吃起來味道并不是很好吃,但是價(jià)格相對(duì)便宜,適合當(dāng)早餐沖泡食用,性價(jià)比比較高;而熟燕麥片加了其它添加劑后,味道更豐富口感更好吃,可即食,食用較為方便,但價(jià)格要更貴一些。
吃法區(qū)別
生燕麥片需要通過二次加工烹飪才能吃,不過市面上售賣的生燕麥片也多是速食燕麥片,放熱水中煮幾分鐘就可以吃了,或是搭配其它食物食用;而熟燕麥片不用煮就可以直接開袋吃,一般常見的吃法是倒在酸奶里拌著吃味道更好。
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