1、食材，野蒜去掉根洗凈，木耳泡發(fā)清洗干凈，蔥切碎，姜切絲，豬肉洗凈切成片。
2、調(diào)料，用料酒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、白胡椒粉適量抓勻入味，加入水淀粉上漿腌制10分鐘。
3、下入肉片，熱鍋涼油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入蔥姜炒香，下入肉片。
4、放入蠔油，倒入木耳和適量熱水炒勻，倒入野蒜炒一分鐘，最后加入蠔油炒勻即可出鍋。
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