1、材料：雞腳500克，沙姜100克，當(dāng)歸小許，杞子少許。調(diào)料：鹽，糖，雞粉，料酒。
2、雞腳飛水，剪去雞爪子備用。沙姜洗凈拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入開水（以浸過雞腳面為準(zhǔn)）煮開，加入當(dāng)歸、杞子及調(diào)味料（可按各人口味加減）。
3、最后倒入雞腳、用隔水燉方法燉30分鐘即可。
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