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新鮮核桃可以放冰箱冷凍保存嗎 新鮮核桃能放冰箱保存嗎

來源:九壹網(wǎng)

1、新鮮核桃能放冰箱冷凍保存,但是如果不需要長(zhǎng)期保存,則不需要放冰箱冷凍,因?yàn)槔鋬鍪业臏囟冗^低,會(huì)使核桃中的水分形成冰晶,破壞其植物細(xì)胞,會(huì)影響鮮核桃的食用口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、鮮核桃中含有較為豐富的水分及碳水化合物、蛋白質(zhì)等成分,在合適的溫度及濕度條件下,很容易滋生細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì),保存時(shí)間并不長(zhǎng),而冷凍溫度較低,可以在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖,延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間,因此如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存核桃的話,是可以將它放冷凍保存的。

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