1、食物的酸堿性跟健康沒有什么關系。黑米是藥食兼用的,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
2、黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。黑米是屬于酸性的食物，它具有幫助人體提高血色素的食物，而且還可以有利于心血管系統(tǒng)健康的食材，具有增強骨骼和大腦發(fā)育的作用，是一種很理想的營養(yǎng)保健食品哦。
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